到紅葉谷來旅游的人，都要到活魚一條街吃上一頓風(fēng)味獨特的慶嶺活魚，享受一下人間美味。凡品嘗過此道佳肴的游客，沒有不伸出大拇指稱贊的：“慶嶺活魚可與北京烤鴨、天津狗不理包子相媲美，真不愧為天下一絕，到慶嶺來如果不吃慶嶺活魚，那可是一大憾事。”1986年前慶嶺活魚一條街只是通往長白山公路旁的一個小山村，來往司機記憶中的一個抽象地名，沒有特別之處。隨著改革開放，經(jīng)濟發(fā)展，人流、物流的增加，慶嶺村村民利用地理優(yōu)勢，在公路旁相繼辦起了小餐館，做的活魚燉豆腐使過往司機百吃不厭，一傳十，十傳百，慕名而來品嘗活魚的人越來越多，日久天長，人們就送給這道菜一個親切而響亮的名字——慶嶺活魚。慶嶺活魚的魚是來自松花湖的10余種天然江魚，從湖中捉來后放在自家魚塘養(yǎng)著，食客來了以后挑選自己相中的魚，邊看快刀解魚，邊聽魚家介紹烹調(diào)之法。慶嶺活魚的制作方法獨特，所用調(diào)料無非蔥姜蒜之類，絕就絕在當(dāng)?shù)赝辽灵L的芭蒿，加上慶嶺瀑布的清泉水，用農(nóng)家大鍋加上木柴燉出來，做出的魚清香可口、肥而不膩、鮮而不腥，獨具風(fēng)味。慶嶺活魚1999年被評為“吉菜名菜”，受到專家和美食家的一致好評?，F(xiàn)已開發(fā)魚類菜系20余種，是聲名遠(yuǎn)播的佳肴。如今慶嶺活魚游到了北京、上海、廣州、海南、浙江等地，堪稱“蛟河一絕”。途經(jīng)蛟河一定要吃慶嶺活魚，到蛟河旅游更要吃慶嶺活魚，不吃慶嶺活魚不知人間美味。正所謂“山有靈兮神佛顯，水有魚兮美食鮮”。慶嶺活魚街位于群山之中，綠樹成蔭，以烹飪活魚為主的餐館在街道兩旁鱗次櫛比，目前已有112家，形成了一處既有田園風(fēng)光又有城市繁華的菜品飲食特色街巷。
1986年前慶嶺活魚一條街只是通往長白山公路旁的一個小山村，來往司機記憶中的一個抽象地名，沒有特別之處。隨著改革開放，經(jīng)濟發(fā)展，人流、物流的增加，慶嶺村村民利用地理優(yōu)勢，在公路旁相繼辦起了小餐館，做的活魚燉豆腐使過往司機百吃不厭，一傳十，十傳百，慕名而來品嘗活魚的人越來越多，日久天長，慶嶺活魚的品牌便深入人心。
慶嶺活魚制作方法獨特——松花湖的活鯉魚，慶嶺瀑布的清泉水，再加上慶嶺土生土長的芭蒿，做出的魚清香可口、鮮而不腥、肥而不膩，獨具風(fēng)味。慶嶺活魚現(xiàn)已是馳名國內(nèi)外的佳肴，北京、上海、廣州、海南等地也都掛出了“慶嶺活魚”的招牌，堪稱“蛟河一絕”，此處客源廣泛，每年來此品嘗活魚的游客絡(luò)繹不絕。
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